Un revuelto de espárragos es un plato de lo más delicioso y siempre gusta para poder preparar algo sencillo y que gusta a muchas personas. Es una sencilla receta que tiene muchas variantes y en donde siempre los espárragos vuelven a aparecer con una serie de ingredientes como:

• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Ajo molido
• Pimienta
• 200 gramos de tacos de jamón
• Manojo de espárragos
• Sal

Con estos ingredientes vamos a hacer un revuelto fácil y que te gustará. Después de haber lavado los espárragos los cortamos y los reservamos. En una sartén echamos aceite de oliva y el ajo picado, así como los tacos de jamón para que se doren poco a poco. Echamos los espárragos y esperamos unos minutos hasta que estén casi hechos.

Luego simplemente echamos los huevos batidos y vamos removiendo para hacer un revuelto que nos guste. Es una receta sencilla a la que le puedes echar un poco de pimienta y otros ingredientes que tengas en casa y te apetezca disfrutar con estos espárragos, que siempre quedan muy bien en cualquier preparación.

Vía|cocinatipo

Foto|Solorecetas

Como cada año llega la Pestiñada en Cádiz, que es uno de los momentos previos al Carnavaly que es una delicia poder disfrutar de los clásicos pestiños, con esa rica capa de miel. Este año tendremos la Pestiñada bastante pronto y casi acabando las navidades llega la Pestiñada, en concreto será el 9 de enero de 2010, concretamente en la plaza de San Francisco y es un evento que no te deberías perder, ya que es siempre y acontecimiento muy popular y atractivo, además de ser muy agradable para el paladar.

Son muchas las personas que se acercarán para disfrutar de la Pestiñada en Cádiz, porque los pestiños son muy típicos de Cádiz  y merece la pena disfrutar de algunos buenos pestiños. La Pestiñada es uno de los festejos previos al Carnaval de Cádiz, que llegará en muy pocas semanas, pero antes podremos disfrutar de estos pestiños. La Pestiñada será el 9 de enero a partir de las 22:30 y seguramente que muchos gaditanos se acercarán para pasar un buen rato y deleitarse con algunos buenos pestiños, que siempre es buen momento para comer algunos.

Foto|Sobrecadiz

Los  pestiños son muy populares en diferentes zona de España, sobre todo en Cádiz es donde se suelen hacer muchos pestiños en esta época del año, aunque cada uno los puede disfrutar cuando quiera. La receta de pestiños que os dejo en vídeo es muy sencilla para que se pueda hacer y visualmente es muy interesante, ya que no requiere de apenas esfuerzo poder entender la forma de elaboración de unos ricos pestiños, con los que siempre acertarás estas fechas.

Los pestiños no pueden faltar cada navidad y es uno de los productos clásicos de nuestras navidades y gustan mucho por el hecho de tener una textura tan agradable y tener un sabor muy dulce, gracias a la miel que se le suele echar por encima. En este vídeo seguro que saldrán pestiños muy dulces, porque la cantidad de miel que tiene pensado usar es bastante importante. Es cuanto menos una muy buena receta para disfrutar de unos clásicos pestiños, que siempre sientan bien en cada momento y son muy agradables para poder disfrutar de estas navidades.

Cádiz y su provincia es siempre un apetecible destino para la navidad, sobre todo porque las temperaturas son muy agradables y en muchas localidades hace muy poco frío. De todos modos es muy apetecible para los turistas poder disfrutar de la festiva navidad en Cádiz, sobre todo porque los turistas pueden disfrutar de los encantadores bares y restaurantes donde degustarán la buena gastronomía de la zona y además disfrutarán de una ciudad donde se vive muy intensamente la navidad.

Siempre es agradable poder desconectar de todo en Cádiz, porque entre la buena gastronomía, poder ir de compras y demás, son desde luego muchos alicientes para que los turistas puedan disfrutar de la capital y del resto de la provincia. Ahora que llega el puente y en las próximas navidades, seguro que muchas personas tomarán la decisión de viajar hasta Cádiz para pasar unas navidades muy diferentes y sobre todo novedosas, además de disfrutar con todos los encantos de esta zona de España, que es cuanto menos muy recomendable para los turistas que quieran cambiar de aires y conocer un lugar nuevo.

Foto|Caterindasglides

Para aquellos turistas a  los que les apetezca poder estar en contacto con la naturaleza y disfrutar de unos días tranquilos y muy relajados, seguro que dentro de la provincia de Cádiz encuentran rincones para disfrutar de este descanso que andan buscando. Ahora es el tiempo de disfrutar del turismo rural, que es muy popular en Cádiz y en el resto de Andalucía, por lo que los turistas pueden encontrar alguna buena casa rural para poder alojarse en pareja o en familia, que es una buena forma de disfrutar de estas  vacaciones otoñales, que sienta muy bien poder hacer una escapada.

Las casas rurales en Cádiz son de una gran categoría y además se encuentran en zonas naturales de gran importancia, permitiendo que los turistas puedan disfrutar de la naturaleza de Cádiz, de estas casa rurales, de la vegetación y también de los hermosos paisajes, pero sin olvidar la buena gastronomía tradicional de estos pueblos de Cádiz en los que se encuentran la mayoría de las casas rurales, que es un tipo de alojamiento altamente recomendable y que los turistas suelen disfrutar mucho durante las vacaciones rurales, ya sea durante el otoño o después en el invierno, porque son casas rurales interesantes.

La empresa Compuertas y la revista “Cosas de comé”, han organizado una serie de actividades encaminadas a mostrar a los turistas la buena gastronomía típica de San Fernando y otras partes de la provincia de Cádiz, con el claro objetivo que los turistas puedan conocer lugares donde se elaboran los alimentos que luego consumirán, unos alimentos muy típicos de San Fernando y de las localidades que se tiene previsto visitar, algo muy apetitoso para los turistas, además de muy sugerente.

Es muy agradable conocer algo más acerca de las salinas de San Fernando, los camarones y otros productos relacionados con San Fernando. Es una idea muy atractiva, porque las visitas siempre son más apetecibles cuando se terminan probando algunos productos, que siempre sientan muy bien a los turistas y además agradan mucho al paladar.  Otras visitas previstas durante el mes de agosto dará la oportunidad de asistir a la vendimia de Chiclana, otro de los lugares interesantes de la provincia y que seguro será del agrado de los turistas.

Este año la VIII Ruta del Tapeo en Cádiz está teniendo lugar desde el 10 de julio y se extenderá hasta el 20 de septiembre. Es una buena ocasión para poder degustar las mejores y más típicas tapas de Cádiz, degustadas por turistas de todo el mundo y que suelen gustar. Este año son 42 los establecimientos que participan en esta edición y ciertamente son estupendos lugares para degustar buenas tapas y a unos precios populares, que es lo mejor de todo.

Cada local tendrá su tapa más representativa, la más clásica, que se llamará la Tapacai, con un precio fijo de 2,30 euros, un precio muy interesante. Si te apetece comer algo más, puedes probar el Plato Sabor 2012, que será un plato típico de hace 200 años, por motivos del Bicentenario de las Cortes de Cádiz. Este plato tendrá un precio de 6 euros. Si visitas 12 establecimientos y en cada uno te sellan tu pasaporte de participación, te entregarán una botella de vino de Páez Morillo, en el Centro de Recepción de Turistas de Canalejas.

Vía|SobreCádiz

Ayer se presentaba un libro  muy sabroso. Se trata del libro “Recetario doméstico de Cádiz a Sevilla”, un ligro presentado en la Diputación y que tuvo como protagonista a María Galiana, así como a sus autoras Lina Rodríguez y Lola Vega. Este libro recoge una serie de recetas casetas muy apetitosas y que son parte fundamental de nuestra tradición culinaria, la que nace en la familia  y la que pasa de generación en generación. Es una buena forma de recogerlas en un libro.

Lo más importante de este libro de recetas es que todos podamos conocer recetas tradicionales de Cádiz, porque no todas se conocen. Gracias a la tradición oral, estas recetas han pasado de generación en generación y hoy en día tenemos recetas muy antiguas. Es un libro que os recomiendo, porque son recetas exquisitas y de seguro que muchas de ellas ni siquiera conocerán. Merece la pena descubrir parte de nuestra cultura culinaria y conocer esas recetas que pocos conocen, pero que son estupendas.

Una empresa gaditana ha sacado al mercado las Obamitas, que como su nombre indica son galletas con la cara de Obama, nuevo presidente de los Estados Unidos. Son unas galletas muy simpáticas con la cara de Obama y más que el parecido es el sabor que tienen y además la presentación tan exclusiva con la caja, que ciertamente es muy atractiva. Estas galletas ya están corriendo como la pólvora por los blogs y por la red en general.

Se puede pedir en cualquier parte de España y lo mejor es que son galletas hechas artesanalmente y se hacen cuando haces el pedido, por lo que te llegarán muy crujientes. Todo es cuestión de probarlas. No son caras, ya que el paquete de 150 gramos cuesta 8,90 euros y el de 250 gramos 12,90 euros. Es ideal para darse un capricho y probar estas galletas llamadas Obamitas que tienen muy buena pinta. Si alguien ya las probó, que cuente si están buenas.

Vía|Obamitas

Una de  las recetas que se incluyen dentro de la gastronomía de Cádiz, es el cazón en amarillo. Cada uno de nosotros tiene su propia receta, dependiendo de nuestros gustos y demás, aunque a continuación os pongo una receta bastante interesante. Seguro que se parece mucho a la que hacen ustedes. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de cazón
• 1 cebolla
• Pan
• 100 gramos de guisantes
• 1/2 vaso de vino blanco
• Azafrán
• 1 vaso de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• 1 hoja de laurel

Lo primero de todo es hacer un buen refrito,  para lo que cortaremos la cebolla y la pondremos en al cazuela con un poco de aceite de oliva. Dejamos que se dore, añadimos la hoja de laurel, azafrán y la salsa de tomate

A continuación colocamos las rodajas de cazón y  agregamos el resto de los ingredientes. El cazón se hace en unos 15 minutos. En vez de agregar agua podemos echar un poco de caldo de pescado. Por último añadimos los guisantes y lo dejamos hacer 2-3 minutos más.   A esta receta se le puede poner patatas, pero depende del gusto de cada uno y de la forma de hacer.

¿De qué forma haces el cazón en amarillo?