Ayer se presentaba un libro  muy sabroso. Se trata del libro “Recetario doméstico de Cádiz a Sevilla”, un ligro presentado en la Diputación y que tuvo como protagonista a María Galiana, así como a sus autoras Lina Rodríguez y Lola Vega. Este libro recoge una serie de recetas casetas muy apetitosas y que son parte fundamental de nuestra tradición culinaria, la que nace en la familia  y la que pasa de generación en generación. Es una buena forma de recogerlas en un libro.

Lo más importante de este libro de recetas es que todos podamos conocer recetas tradicionales de Cádiz, porque no todas se conocen. Gracias a la tradición oral, estas recetas han pasado de generación en generación y hoy en día tenemos recetas muy antiguas. Es un libro que os recomiendo, porque son recetas exquisitas y de seguro que muchas de ellas ni siquiera conocerán. Merece la pena descubrir parte de nuestra cultura culinaria y conocer esas recetas que pocos conocen, pero que son estupendas.

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